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夏日已至,乳腺癌患者饮食需注意“四宜”“四忌”

  夏天来得那么猝不及防,突然就进入了需要风扇和空调加持才能“扛过去”的时候。

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  夏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。一般人都觉得酷暑难耐,更何况是乳腺癌患者了。那么人们不禁要问了,此时,肿瘤病人该如何饮食,有哪些禁忌?有什么方法可以让癌症患者舒服度过夏天呢?

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  NO.1 饮食忌“四贪”

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  ◎ 贪水果

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  炎热夏日,冰镇西瓜是人们最喜爱的水果之一,有些人直接拿它当饭吃。

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  西瓜是好东西,但并非任何时候都可以吃,也不是吃得越多越解渴。


  


  虽然它94%以上都是水分,但本身的含糖量相当高。正常甜度的西瓜含糖5%,卡路里为250千卡/千克。


  也就是说,如果每天吃一个8-10斤的大西瓜,就等于 入了1000-1250千卡的热量,而普通的一碗米饭热量大约200千卡。吃一个西瓜就相当于吃了五六碗饭,所以西瓜当正餐要不得,一天吃1-2片西瓜是最佳的。


  ◎ 贪凉


  天热时,吃冷饮是最舒服不过了,不过营养师建议大家,吃冷饮需要控制 入量,过多冷饮 入,只会加重胃肠道负担,导致胃肠道非正常收缩,甚至引发胃痉挛。


  老年人、口腔或胃肠道疾病、糖尿病的患者更不宜食用冷饮类。


  ◎ 贪生


  夏季吃凉拌菜和蘸酱菜会比较清爽,一些生的蔬菜如生菜,香菜,莴苣,既清脆爽口,又能补充维生素和膳食纤维,深受喜爱。


  但是,生的瓜菜一定要注意在流动水(净水)下清洗干净,能经过消毒的话,尽量先消毒洗净后食用。


  ◎ 贪辣


  天热开始觉得没胃口,觉得要吃一些重口味的来开胃,营养师提出:适量的葱姜蒜、山楂、食醋等是有助于开胃的,但是不建议患者借助过于刺激和辛辣的食物来增加胃口。


  NO.2 饮食可“四宜


  ◎ 清淡饮食补充蛋白质


  夏季气温不断升高,空气湿度加大,许多人没有食欲,这时尝试多吃一些清淡食物,不仅可以促进食欲,还能防病。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。


  多吃新鲜蔬菜瓜果,但要注意 入量;既可满足所需营养,又可预防中暑。


  主食以稀为宜,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。还可适当喝些清凉饮料,如酸梅汤、菊花茶等。


  另外,吃些醋,既能生津开胃,又能抑制杀灭病菌,帮助癌症患者度过一个饮食清凉的三伏天。


  “清淡”实质是少用油,绝不是不沾荤腥。夏季更应注意蛋白质的 入,尤其是乳腺癌患者,每日 入量在70至90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。


  ◎ 多吃富含维生素的食物


  夏季天气闷热,随着人体汗液的大量排出,造成身体内部各种营养物质,特别是无机盐的大量消耗;再加上食欲不振,活动减少,整个人的身体状况处于相对低下的水平, 入减少而消耗增多,故不少人体重下降,引发疾病。因此,注意补充维生素和微量元素是维护健康的重要一环。


  如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾等,也可以饮用一些果汁,如橙汁、柠檬汁、番茄汁等既可补充维生素,还可帮助消化、健脾开胃、提高食欲。


  ◎ 苦味食物因人而异


  许多人认为苦味食物算不上美味,不过它却是夏日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管的作用,是癌症患者重要选择之一。


  吃苦味食物也要因人而异。一般说来,脾胃虚弱的患者,不适宜过多食用苦味食物,还有可能会加重肠胃问题。


  ◎ 多补充水分和电解质


  夏天人体会大量的出汗,导致水分和电解质丢失过多。


  因此,乳腺癌患者在夏季应注意水的补充,每日饮水应在1500毫升以上。绿茶是癌症患者夏季养生的上乘之选。喝绿茶具有养生、抗癌、坚固牙齿、保护毛细血管以及提神的作用。


  除此,癌症患者在夏天极易导致低血钾症,也要特别注意钾元素的补充,人体所需的钾元素主要从食物中获取,如海藻类、水果(如柠檬、杏、梅、油桃)以及豆类(如黑豆、菜豆)等。绿茶也含有大量的钾,大量出汗后饮绿茶可以帮助身体补充流失的钾,提高耐热能力,帮助癌症患者安全度过炎炎夏日。


  NO.3 关注食品安全


  夏季闷热潮湿,苍蝇蚊虫滋生,各种微生物极易生长,食物容易发生腐败变质。尤其是鱼、肉、蛋、奶等,在伏天里首先应注意对食物进行合理贮藏和保鲜。


  根据风险提示,采购时要选择新鲜食材,选择有冷藏设备、卫生干净的经营户购买熟食、凉拌菜、豆制品等。


  同时,买回的食材要生熟分开,并尽快处理干净,生鲜类要烧熟吃,尤其是水产品不要生吃,加热至100℃并持续10分钟以上才安全,烧熟后最好立即炒吃。


  吃不完的剩菜和蔬果应冷藏保存,但冰箱也不是食物的保险箱,而且冷藏过的饭菜食用前要彻底加热。


  总的来说,还是建议所有的肿瘤患者坚持平衡膳食的原则,关键在于食物量的平衡和种类的多样化,即每日 入五大类食物,每类食物 入达到一定量,同类的食物要经常变化种类。


  这五大类食物包括:谷薯类、蔬菜水果及菌藻类、鱼禽肉蛋类和奶类、大豆及坚果类、油脂和糖类。


  以上食物的每日推荐 入量应根据患者的身高体重及活动水平来调整。


  另外,由于高温天气,或是治疗导致的肿瘤患者食欲不振或恶心呕吐等反应十分常见,一些化疗副作用可能在治疗结束后几个小时或几天就消失了,如果副作用持续导致食物 入明显减少超过一周,应及时寻求医生或营养师的帮助,及时进行合理的口服营养补充(ONS)。


  若患者由于口腔或咽喉疼痛导致无法进食,可注意食物细软,吃清淡的饮食,避免粗糙、干硬、酸涩、辛辣调味料、较咸、过烫的食物,如有需要,可用搅拌机绞碎食物使之容易吞咽,亦可选用各种特殊医学用途配方食品(FSMP)。


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