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当代养生青年,已经开始在水煮鱼里加枸杞了!

  

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  傲客自费试吃第2308家 尝鲜评级通过第675家今天的这家店,如果早些日子来,那么你大概率看到的是水煮鸭腱店又或是什么其他名字。老实说,我也不知道下一次去这家又会看到什么新的店名,毕竟这家餐厅的店名时常会随着老板的招牌菜而改变。起店名的风格如此清新脱俗,内部装修自然也是不落下风的。看看这鲜艳的颜色还有硕大的字体,菜品信息全面得让人一目了然。单从设计风格上来看,这家店和椰树椰汁有着一个路子的狂野粗暴。01 一份用沙喇做汤底的金牌鱼点菜并不难,这里主打的就是柠檬鱼以及各种添加的配菜,人数少的话一份百元出头的双人套餐就足够了。

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  端上来时并没有想象中柠檬的那种酸味儿,反而是有些有些鲜甜的香气。


  除了常规的调料外,汤底还有着不少枸杞。好家伙,这下继保温杯蹦迪之后连水煮鱼也加入了养生的行列。


  


  用沙喇熬煮出来的汤很是清甜鲜美,柠檬的清香酸冽与沙喇的甘甜很好地融汇在一起。虽然听起来很违和,不过这锅水煮鱼的汤真挺好喝的。


  


  锅里煮着的是黑鱼,不仅刺少肉质还紧实,很适合这种爽快吃肉的场景。鱼肉的厚度片得刚刚好,浸满汤汁的鱼片在口中迸发出一种介于嫩滑与弹牙之间的美妙口感,让这燥热无食欲的夜晚也变得欢快起来。02 这些“喧宾夺主”的配料们单从鱼本身来说,虽然好吃,但总感觉还差了点意思,真正俘获我们的是这份毫不起眼的香芋肉丸。


  


  发现肉丸的美时它已经在锅里煮上好一会了,原本脆生生的香芋块已经变得绵密柔软。一口咬下先是爽快至极的肉丸咀嚼感,其次是大块的芋泥化开在口中,给整体口感带来了一个完美的升华!牛肉的分量有些惊人,我们三人吃到最后还是能从锅底翻出不少牛肉。虽然现在牛肉的价格不太便宜,但这实打实的分量着实让人心生好感。


  


  牛肉薄厚均匀,大小合适,散发着花椒与辣椒的诱人香气,入口的鲜香嫩爽实在让人酣畅淋漓。


  


  比起上面那些让人记忆犹新的配菜,这份猪软骨就显得略微普通了。外表炸得香脆金黄,拿来当个小零嘴吃是个不错的选择,感觉不蘸点酱就缺了点什么。墙上除了菜单和标语外,还挂着不少老板获得的奖项以及学厨之路上的种种经历。老板自十四岁在厦门学厨后,经历了路边摊、国际酒店、美食会所的洗礼,最后才开了这一家随性至极的家庭餐厅。酒足饭饱的我们在食物的加持下,再看这混搭风十足的装潢,竟也不知不觉中觉得顺眼了起来。临走时心里已经盘算着什么时候再相约一起来吃上一份香芋肉丸了。Tips:1.柠檬鱼相比酸菜鱼或其它水煮鱼更清淡一点,口味比较重的要注意哦2.香芋肉丸可以煮久一点再吃,口感会更棒哟~

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